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尽管近两年“中档酒店市场”已不是新鲜词，但近段时间几大连锁酒店集团接连推出新品牌抢滩中端市场、各路资本疯狂追逐投资的消息，再次让“中档酒店市场将会怎样发展、如何精耕中档酒店市场”成为业界关注的热门话题。日前，来自君亭、亚朵、莫林风尚、东呈、住友等酒店品牌的嘉宾们对此进行了热烈探讨。面对各酒店集团的急速抢滩、市场上如草般疯长的各类中端产品，有业界人士呼吁——抢滩太快，请慢一点！
大约在2009年时，中国旅游饭店业协会会长张润钢就做出了中档酒店市场将是下一个发展热点的预测。真应了那句话，就在近两年，这一市场真的“火”了。
香格里拉酒店集团将上东盛贸这一四星级品牌更名为今旅主攻中端市场，澳大利亚雅阁集团精做中档品牌澳斯特，雅高将重点放在扩展美爵、宜必思上，锦江力拓中端品牌锦江都城，华住主推全季，如家表示要在今年将和颐和如家精选两个中端品牌的开店数量冲破160家，而铂涛则在不到一年的时间里打造了多个新中档酒店品牌……不管是高端酒店还是经济型酒店，都在努力地向“中端”靠拢。
上海星硕酒店管理咨询有限公司首席咨询官袁学娅分析了中档酒店火热的原因：“2012年底，中央狠刹公款消费之风相关政策出台，让很多高星级酒店不得已转型，它们为生存而‘向下’寻找客源市场;而经济型酒店近两年也被租金高企以及人力成本逐年上涨逼迫，‘向上’寻求升级换代，两者的目标基本都瞄向了符合大众需求的中档酒店市场。”
“还有一个重要的原因是消费者需求的变化。”精耕中端市场10年的君亭酒店执行总裁甘圣宏认为，中国经济的蓬勃发展让一大批有经济能力、又理性的消费阶层快速增长，他们不那么需要撑面子的消费，却更看重品质与自我感受。他们消费比高端要低，但又对不能满足自己有品质、有情怀需求的经济型酒店不满意。“这一阶层正呈现逐渐扩大之势，描绘了中端市场的光明前景。”
“在中国最先落地的样板中端品牌‘智选假日’，以有限服务取得了‘经营利润率高于高星级酒店’的业绩，也让投资方和经营者看清了中端市场的需求和潜力，使这一市场成为资本追逐和业者开发的热点。”袁学娅表示，纵观全球酒店行业，中档酒店平均占比为60%以上。“未来中国也会往这个比例靠近，从占比和顾客需求看，中档酒店市场发展前景看好。”业态丛生，谁受欢迎
忽如一夜春风来，千树万树“百花”开。目前，中档酒店市场可谓业态丛生，既有传统的三、四星级酒店，又有一些新的有限服务型、精品设计型品类出现。近两年声名鹊起的亚朵酒店CEO王海军认为，新型中档酒店有三个版本：快捷酒店的升级版、豪华酒店的浓缩版以及自主创新版。他认为“各个路数都不一样，但似乎都能找到生存空间。中端市场太大了，现在才刚刚开始。”
事实上，对于什么样的酒店是中档酒店，截至目前，业内都没有一个明确、统一的概念。有人说三星四星，有人说不“三”不“四”，有人认为房价300元-600元是中端，也有人以造价来论。已推出宜尚、怡程两个中档酒店品牌的东呈酒店集团董事长兼CEO程新华就认为“每间客房造价10万元到15万元，在二线城市平均售价300元左右，就是标准的中档酒店。”
“很多业者找不到自己产品的定位，就往中端靠。于是乎，市场出现了很多产品，可谓千姿百态。”甘圣宏说。定位年轻群体的住友酒店集团智尚酒店事业部总经理章建春则认为，目前行业之所以没有统一标准，是因为市场尚处于起步阶段。
“近两年，中端市场的新品牌有上百个，房价从250元到700元不等，品质也是差异巨大。”袁学娅分析：“愿意以实在的‘有限服务’名义出现的不多，包装成‘精品’、‘设计型’、‘主题’的为多;经济型酒店提升装饰成本而忽略员工培训、服务质量提升的为多;高星级酒店降低身段低价卖产品却没有改变管理服务流程的为多。”
根据袁学娅的观察，以酒店人出身且做得稳步发展的，如浙江的君亭、上海的锦江都城，在一线城市、繁华地段均价可以超过700元，二、三线城市均价可以维持在400元以上，且服务质量持续稳定得到顾客认可;经济型酒店转型升级的中档酒店，以“精品”、“设计型”、“主题”包装上市，目标价位虽上冲至600元，但因很多酒店服务水平和配套产品少见真正提升，还是拖了均价再“向上”的后腿;传统高星级酒店为生存盲目低价转型，其原有设计和组织结构与客户需求并不相匹配，效果也不是很理想。
各大酒店集团如此快速抢滩中端市场，其中不乏资本力量的推动。深圳维也纳酒店集团获得软银赛富等多家资本的注资，汉庭获得鼎晖创投、成为基金等5家投资机构投资，美林集团、华平投资也向酒店企业伸出了橄榄枝……“中档酒店市场似乎回到了前几年经济型酒店‘大跃进’发展时期的前夜，资本在背后策马扬鞭，各酒店集团跑马圈地。”一位业内人士表达了他的担忧：中档酒店能以经济型酒店那样的模式急速发展吗?资本要快速得到回报，已逼得很多酒店集团疲惫不堪。
“现在，业者发展中档酒店，不玩概念、不玩情怀、不谈噱头好像不入流。”程新华说，很多经营者都忙于用种种手段吸引风投、扩张规模，一度让他很焦虑，也很迷茫。袁学娅也表示，资本市场惯用的收购、兼并手段在行业不断出现，但在数量增加的物理变化中，产品品牌和质量并没有发生化学变化，目标客户群体还是感到诸多不满意。
甘圣宏认为，中档酒店产品与可以快读复制的经济型酒店产品不同，一快速复制可能就是一个阶段性的产品，而不是一个相对长久的产品。“新杀进来者胆子很大，但我们越做胆子越小。近几年我们做君亭，研究一个项目耗时很长，花的精力也很大。做酒店不能说不要资本，但完全用资本来追逐高利润的产品会让很多东西变味。”
华住酒店集团董事长季琦也表示发展速度应该慢下来，否则会控制不住。
程新华曾跟一些国际品牌酒店集团谈合作，让他震撼的是，国际品牌酒店选择是否跟他合作，不看他的财力，也不看他的宣传，而是走进酒店认认真真看他的客房等产品。“产品品质才是最关乎顾客核心需求的根本。如果说将来谁能走得更远，我认为谁始终关注顾客核心需求、关注核心产品和性价比，谁才能走得更远。做中档酒店还是要有‘工匠精神’，东呈能在经济型酒店领域快速发展到600家，也是靠产品取胜。”
甘圣宏也呼吁，行业还是应该回归本质，把中档酒店真的当作酒店来做，业界不应该在资本的追逐和看互联网企业玩资本运作、风起云涌的冲动下迷失自我。“违背了行业的本质，一定走不远，不理性，更不健康。” |
| 日期：2016/4/23
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